12 laranjas (Bahia) descascar a laranja evitando a parte branca
Cortar a casca da laranja em tirinhas
Preparo:
Colocar as cascas da laranja de molho por 48 horas, trocando a água 3 a 4 vezes por dia.
Depois das 48 horas de molho, troque a água e leve para ferver por 15 minutos, troque a água de novo e ferva por mais 15 minutos. Jogue a água fora e coloque as cascas novamente na panela e acrescente duas xícaras de chá de açúcar e 1 xícara de chá de água e um pau de canela. Deixe ferver essa calda e vá mexendo até a calda secar e cristalizar as cascas da laranja.
Coloque as cascas cristalizadas em papel alumínio untado com manteiga e deixe esfriar antes de guardar em um pote.
