Ingredientes:
4 berinjelas (grande)
2 gomos de linguiça calabreza sadia
2 tomates picados em cubinhos
1 cebola média picadinha
4 dentes de alho picados
150 grs de azeitonas picadas
manjericão a gosto
pimenta do reino a gosto
salsinha picada
150 grs de mussarela bem picadinha
50 grs de queijo parmesão ralado
Preparo:
Retirar a polpa das berinjelas com uma colher e passar no processador.
Retire a pele das linguiças e leve ao processador juntamente com a mussarela
Coloque esses ingredientes num refratário e misture bem com os outros temperos.
Recheie as berinjelas regue com azeite e polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio até dourar.
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